Wie bestimmt ein Dichtemessgerät die Alkoholkonzentration?

Präzision ist der Grundstein für Spitzenleistungen in der Brauindustrie. Höchste GenauigkeitAlkoholkonzentrationsmessgerätstellt eine solide Grundlage sowohl für die Herstellung von handwerklich hergestelltem Whiskey in kleinen Mengen als auch für die Produktion großer Mengen dar. Herkömmliche Methoden zur Bestimmung der Alkoholkonzentration erweisen sich im Vergleich zu modernen Automatisierungssensoren und -technologien als umständlich und zeitaufwändig.

Herausforderungen der traditionellen Alkoholkonzentrationsbestimmung

Traditionelle Alkoholkonzentrationsmessung mit einemPyknometer or Alkoholometerist die gängige Methode zur Konzentrationsbestimmung. Dennoch haben sich in den letzten Jahrzehnten in der Praxis die Mängel dieser traditionellen Messungen allmählich herausgestellt.

Das klassische Pyknometer erfordert ein komplexes und sorgfältiges Verfahren wie Probenvorbehandlung, hochpräzise Versiegelung und Temperaturkontrolle. Geringe Abweichungen in Konzentration oder Dichte können zu unvollständiger Alkoholverdampfung oder Überdestillation führen. Das Destillat wird mit Wasser auf sein ursprüngliches Volumen verdünnt und die Dichtemessung erfolgt typischerweise bei 20 °C, wobei bereits eine Abweichung von ±0,1 °C einen großen Unterschied bei der Konzentrations- und Dichtemessung ausmacht.

Das Alkoholometer misst die Alkoholkonzentration anhand der Eintauchtiefe auf Basis des Archimedes-Prinzips. Die Konzentrationsmesswerte variieren erheblich aufgrund der Wärmeausdehnung und -kontraktion bei unterschiedlichen Temperaturen. Präzise Konzentrationsmesswerte basieren daher auf einer stabilen Umgebung, die viele Faktoren wie Temperatur, Druck usw. berücksichtigt.